Jedzenie w Peru

Jadąc do Peru można liczyć przede wszystkim na dania mięsne. W regionie andyjskim oraz na nadbrzeżnych pustyniach można spróbować jagnięciny, koźliny, kurczaka, mięsa z lamy a nawet potrawy ze świnki morskiej, która jest uważana za specjalność kuchni peruwiańskiej. Dodatkiem do mięs są najczęściej ziemniaki, kukurydza, fasola, ryż, czasami także sałatka warzywna. W peruwiańskiej kuchni goszczą także zupy, ziemniaki, kukurydza. Tamtejsze zupy są gęste i zawiesiste, z dużą ilością ziemniaków, kukurydzy oraz mięsa. W zupie można znaleźć np.

kurze łapki albo ryjek świński. Peruwiańczycy słyną także z przyrządzania tzw. zup-kremów. Popularne w Peru są zapiekanki z dodatkiem jajek i papryki oraz papa rellena czyli ziemniaki nadziewane mięsem, cebulą i jajkami. Jeżeli chodzi o napoje to najpopularniejsza w tamtym regionie jest manzanille, czyli herbata rumiankowa albo mate de coca czyli herbatę z liści koki. Kawa z ekspresu jest tam na wagę złota, najczęściej można tam kupić zwykłą rozpuszczalną lub czystą wodę i słoiczek z kawą.